寿宴吃长寿面，招待吃待客面，嫁娶吃喜面条……谈到台州的饮食文明，面食可谓占有了半壁河山。不同于北方面食的粗暴豪放，台州这座江南水乡的柔情也融入在细长的米面中。

　　具有“米面之乡”之称的黄岩高桥大街下浦郑村，具有100多年的前史，全村五分之一的乡民从事传统的家庭米面加工。

　　“曩昔家家户户都做米面，咱们村传统的工艺代代相传。”本年78岁的下浦郑村乡民郑功益从18岁就开端做米面，“但做面劳动强度大，现在越来越少有年轻人学做米面这项传统手工。”

　　2017年，下浦郑村文明礼堂建成，充沛开掘、维护和传承了黄岩米面文明的需求，让米面文明不止局限于处理温饱，更成为了一种精神财富。

　　走进文明礼堂，浓浓的米面文明气味迎面，进门的大厅陈设着最传统的石捣臼、石磨、木制拗面机，复原了传统家庭小作坊的场景。走上二楼，灵动的模型将一系列制面进程刻画得绘声绘色，浸泡、吞没、滤水……

　　“文明礼堂建筑面积1000多平方米，设备完全，承办活动丰厚。”下浦郑村文明礼堂管理员张从良介绍，文明礼堂配有展厅、书院、讲堂、家风家训馆等，是本村大众首要的文明娱乐活动场所。

　　近年来，当地米面工业复兴的脚步大步迈开，凭借米面文明礼堂的特征资源渠道，文明礼堂与浙江工业大学海洋学院协作，高校雄厚的专家力气支撑，为当地米面出产出谋划策，寻求立异转型。米面文明礼堂则成为高校学生的社会实践基地，让当地的米面文明得以发扬传承。

　　规范规范化、技能现代化、机械自动化……在科研院校的助力下，下浦郑村的“面二代”胡晨戬立异思想，吃苦研宣布果汁上色的七彩米面，深受消费市场的欢迎。

　　凭借引智高校人才科技资源，加强人才训练、技能交流、品牌文明打造等协作，下浦郑村的米面制造工艺经过机械化、智能化代替人工，处理了传统制面作业时间长、强度大带来的劳动力匮乏、从业人员老龄化等问题。

　　“老手工不光得到了传承，还被这些有思想的年轻人运用得越来越好，不少外地的游客特别来看咱们村的米面文明礼堂呢。”郑功益说。

　　数据链接：现在，台州乡村文明礼堂已根本掩盖一切中心村和前史文明村落，到2020年，全市已有2304个行政村建成乡村文明礼堂，掩盖率到达76.19%，其间五星级乡村文明礼堂114家、四星级乡村文明礼堂296家，乡村大众的文明生活变得越来越丰厚、越来越有品尝。

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